В соцсетях распространяют фейк о зараженной муке в Астрахани
В соцсетях распространяется ложная информация об использовании на астраханском хлебозаводе заражённой муки. Власти ее опровергают и говорят об отсутствии отравлений.
Речь идёт о Трусовском хлебозаводе. Пресс-служба губернатора распространила комментарий генерального директора ООО «Трусовский хлебозавод» Рагима Миришова:
«Информация, содержащаяся в сообщениях, не является достоверной. По СанПиН несколько раз в квартал всё оборудование, на котором изготавливается хлебобулочная и кондитерская продукция, а также машины, которые её развозят, в обязательном порядке проходят санитарную обработку. Хлебозавод уже более 10 лет не закупает муку от других производителей, приобретается только зерно. Чтобы обеспечивать бесперебойное снабжение предприятия сырьём, была построена собственная мельница. Мука расходуется быстро, не залёживается на складах, поэтому для её инфицирования просто нет времени. Чтобы возник такой риск, на это требуется, чтобы мука лежала более полугода, но для предприятия это нерентабельно».
С его слов, все изделия проходят высокотемпературную обработку от 220°C до 250°C, имея срок хранения от 36 часов до 7 суток в зависимости от вида продукции, когда ее можно безопасно есть. Сейчас хлебозавод «Трусовский» работает в штатном режиме.
По информации министерства промышленности, торговли и энергетики Астраханской области, завод не использует муку сторонних производителей, выпуская её самостоятельно. Вся хлебная продукция изготавливается на нем по ГОСТу и проверяется на физико-химические показатели в аккредитованных исследовательских лабораториях.
Также в ведомстве подчеркнули, что случаев отравления продукцией завода и других подобных ЧП в настоящее время не зафиксировано.
Приходящее на производство сырье имеет все необходимые документы. Это сертификаты соответствия, качественные удостоверения, ветеринарные свидетельства, подтверждающие соответствие сырья требованиям действующей нормативной документации по безопасности для жизни и здоровья населения.
На постоянной основе на предприятии проводятся и профилактические мероприятия по обработке пищевых объектов. Это дезинфекция и санитарная обработка оборудования, поверхностей в производственных и складских помещениях с использованием растворов уксусной кислоты и других средств, прошедшие госрегистрацию в Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека и рекомендованные для применения на предприятиях хлебопекарной промышленности.
Также на хлебозаводе «Трусовский» внедрена система ХАССП. Она обеспечивает контроль качества продукции на всех этапах производства, хранения и реализации.
