Астраханьстат рассказал о стоимости блинов на Масленицу
С 20 февраля 2023 года начнется масленичная неделя. В это время люди ходят в гости друг к другу, но кроме этого Масленица не обходится и без обильного угощения со вкусными блинами по семейным рецептам. В Астраханьстате рассказали, сколько стоит порция блинов и различные начинки к ним.
Блины пекут на протяжении всей Масленичной недели. Они могут быть пресные, сдобные или дрожжевые. В каждом доме свои семейные рецепты самых вкусных блинов. Астраханьстат посчитал, сколько же будет стоить главное блюдо Масленицы, исходя из классического рецепта, согласно которому потребуется 1 литр молока, 4 куриных яйца, 400 грамм пшеничной муки, 60 грамм сахара, по 50 грамм сливочного и подсолнечного масла, а также 3 грамма соли.
| Блины | Условные нормы | На 18.02.2022г. | На 13.02.2023г. | % |
| Молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности | 1 литр | 66,75 | 72,86 | +9,15 |
| Мука пшеничная | 400 грамм | 20,72 | 22,55 | +8,83 |
| Яйца куриные | 4 штуки | 32,94 | 31,43 | -4,58 |
| Масло сливочное | 50 грамм | 37,82 | 38,72 | +2,38 |
| Масло подсолнечное | 50 грамм | 6,14 | 6,74 | +9,77 |
| Сахар-песок | 60 грамм | 3,45 | 3,59 | +4,06 |
| Соль поваренная пищевая | 3 грамма | 0,03 | 0,04 | +33,33 |
| Стоимость всего | 167,85 | 175,93 | +4,81 |
Исходя из приведенного выше рецепта и данных о средних потребительских ценах по Астраханской области, рассчитанных по состоянию на 18 февраля 2022 года, стоимость порции блинов за год выросла на 4,81%.
Еще блины хороши тем, что есть их можно с абсолютно разнообразной начинкой. Это может быть самостоятельное блюдо, полноценный прием пищи или изысканный десерт — в зависимости от того, какие ингредиенты вы к ним добавите. Астраханьстат предлагает несколько вариантов из расчета на 100 грамм продукта.
| Начинки | Январь 2022г. | Январь 2023г. | % |
| Соленые и копченые деликатесные продукты из рыбы | 229,31 | 256,91 | +12,04 |
| Икра лососевых рыб, отечественная | 603,52 | 655,97 | +8,69 |
| Сметана | 24,05 | 26,87 | +11,73 |
| Творог | 36,67 | 44,76 | +22,06 |
| Молоко сгущенное с сахаром | 27,28 | 34,58 | +26,76 |
| Варенье, джем, повидло | 35,27 | 40,79 | +15,65 |
| Мёд пчелиный натуральный | 39,02 | 44,19 | +13,25 |
Дороже всего в этом году астраханцам обойдутся блины с красной икрой, цена на которую по сравнению с предыдущим годом выросла на 8,69%. Но наибольший прирост цены мы наблюдаем на блины с творогом и сгущенным молоком. А самой бюджетной начинкой можно назвать сметану.
