В Астрахани нашли превышение антибиотика в колбасе

В феврале лаборатория Астраханского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» выявила серьёзное нарушение в партии импортной мясной продукции. Специалисты проанализировали образец полукопчёной колбасы весом 9,4 тонны, поступившей из Киргизии, и обнаружили превышение допустимой концентрации антибиотика норфлоксацина.

Фактическое содержание вещества составило 0,105 мг/кг при максимально разрешённой норме 0,1 мг/кг. На первый взгляд, разница незначительная, однако такое превышение является прямым нарушением Технических регламентов Таможенного союза — ТР ТС 021/2011 («О безопасности пищевой продукции») и ТР ТС 034/2013 («О безопасности мяса и мясной продукции»).

Норфлоксацин относится к фторхинолонам — группе мощных противомикробных препаратов, широко используемых в медицине. Однако его присутствие в пищевых продуктах представляет серьёзную опасность для здоровья человека.

Антибиотик, попадая в организм с пищей, может нарушить микрофлору кишечника, вызвать аллергические реакции различной степени тяжести, от сыпи до серьёзных отёков. Кроме того, регулярное употребление продуктов с остаточными количествами антибиотиков способствует формированию устойчивости бактерий к лекарственным препаратам, что в будущем может осложнить лечение инфекционных заболеваний. Особую опасность такие вещества представляют для детей, беременных женщин и людей с ослабленным иммунитетом, поскольку негативно влияют на работу печени и почек.

После обнаружения нарушения лаборатория оперативно передала информацию в Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям, а также Республике Калмыкия. В настоящее время специалисты проводят проверку ситуации, и не исключено, что вся партия колбасы будет изъята из оборота.