Астраханский гастроэнтеролог о целиакии и безглютеновом питании
16 мая отмечается Международный день осведомлённости о целиакии. И если представления о заболевании у большинства людей о данной болезни весьма смутные и далекие, то знакомство с безглютеновыми продуктами у многих уже свершилось. На полках супермаркетов мы можем найти довольной широкий ассортимент продуктов с пометкой «без глютена». Разобраться в том, что такое целиакия и полезно ли здоровому человеку употреблять в пищу безглютеновые продукты нам поможет врач-гастроэнтеролог ООО МЦ «Ориго» Ольга Базаева.
Что такое целиакия?
Целиакия -это хроническое заболевание, при котором употребление в пищу продуктов из зерна пшеницы, ржи, ячменя вызывает в организме широкий спектр патологических изменений: поражение слизистой оболочки тонкой кишки, резкое ухудшение переваривания и всасывания пищевых веществ
Это чем то похоже на аллергию на хлеб?
Нет, это аутоиммунное заболевание. С аллергий совершенно разные механизмы.
Какие симптомы должны насторожить?
Классическим проявлением целиакии является синдром нарушенного всасывания, в виде хронической диареи, вздутия живота, болей в животе.
Можно ли самостоятельно заподозрить у себя целиакию?
Целиакию легко спутать с хроническими заболеваниями органов пищеварения, поэтому при появлении у вас вышеперечисленных симптомов нужно обязательно обратиться к врачу.
Как можно подтвердить диагноз целиакия? Нужно сдавать анализы или делать какие-то процедуры?
При подозрении на целиакию назначается обследование, которое включает: лабораторные и инструментальные методы диагностики. Для установления диагноза необходимо сдавать кровь до начала диеты!
Целиакия характеризуется появлением в сыворотке крови специфичных антител, к которым относятся антитела к тканевой трансглутаминазе (anti-tTG), антитела к эндомизию (EMA), антитела к деамидированным пептидам глиадина (anti-DPG).
Также проводится эндоскопическое исследование с забором биоптатов слизистой тонкой кишки пациентам с веским подозрением на целиакию и/или повышением концентрации специфических антител в сыворотке для гистологической верификации диагноза целиакии
Правда ли, безглютеновая еда всегда полезнее, даже для тех, у кого нет целиакии?
Выбор следовать безглютеновой диете часто делают люди без консультации врача, полагая, что они придерживаются принципами более здорового питания. К сожалению, выбор безглютеновой диеты, независимо от того, показан он по медицинским показаниям или нет, обычно влечет за собой, уменьшение потребления клетчатки, потенциальное снижение потребления минералов и витаминов, включая кальций, магний, цинк, витамин B12, фолатов и витамин D. Очевидно, что принятие такой диеты не обходится без риска, да и ведет к удорожанию лечения.
Правда ли полено есть безглютеновую пищу, чтобы похудеть?
Мнения о том, что безглютеновая диета способствует похудению, также безосновательны. Многие диетологи считают что без медицинских показаний придерживаться такого питания не стоит, так как с целью избавления от лишнего веса она не принесет никакой пользы.
Как безглютеновая диета влияет на микробиом кишечника по сравнению с обычным питанием?
Глютен — хороший пребиотик, способствующий росту нормальной микрофлоры. У тех, кто избегает глютена, часто обнаруживается низкий уровень бифидобактерий и, как следствие, дисбиоз — качественное или количественное изменение состава микрофлоры кишечника.
Мы надеемся, что теперь наши читатели более осознанно отнесутся к своему здоровью и продуктам с пометкой «без глютена». Напомним, что согласно различным источникам, целиакией страдает примерно 1 из 100 человек во всем мире, но только около 30% из них диагностируются должным способом.
